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          三招識破明礬泡過的中藥

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             冬蟲夏草 、 枸杞 子、白豆蔻常會用明礬浸泡。

            過去,明礬常用來

            凈化水。但如今,有人卻利用明礬處理中藥,使藥材超出原來重量,以求賣個好價錢。近日,記者采訪了北京 中醫 藥大學東直門醫院藥學部王寶生主任,請他教兩招,幫助老百姓識破哪些是被明礬處理過的中藥。

            大量服用被明礬浸泡過的中藥,會對健康造成不良影響。明礬的化學成份為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導致骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞,尤其對兒童和老人不利。

            用明礬浸泡中藥材后再晾干,稱為打礬。由于吸收了部分明礬結晶,中藥材的重量會增加,而外觀不易察覺。但有以下三個步驟,可以幫助老百姓鑒別。

            首先,仔細查看中藥褶皺處是否有結晶小顆?;虬咨勰?,特別是在光照下,觀察中藥上是否有一種略為閃光的亮澤,如果有,那就是經過打礬的;其次,經過打礬的中藥捏起來有種觸手的感覺,手感僵硬、干澀;第三,輕舔一下藥材表面,明礬處理之后有咸、酸、澀的味道。王主任強調,在三個步驟中,口嘗是關鍵。

            特別要留意的是,白豆蔻、冬蟲夏草、 砂仁 、山萸肉、枸杞子、 全蝎 、炮甲珠等中藥,最常被不法之徒用明礬浸泡,購買時應多加小心。

            但需要提醒的是,也有些中藥需要用明礬浸泡。比如,生 半夏 需要用姜汁、明礬、鹽等炮制一番,以降低其不良反應?!吧胂谋旧砭哂卸拘?,炮制后則可以降低?!?

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