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          藥酒的應用

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               我國歷代醫家在長期的醫療實踐中,認識到酒既是興奮劑,又是較高級的藥物。它是用谷物和曲所釀成的流質,其氣悍,質清,味苦甘辛,性熱。具有散塞滯、開方瘀結、消飲食、通 經絡 、行血脈、溫脾胃、養肌膚的功用??梢灾苯赢敗八帯?,治療關節酸痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等癥。亦可在治病開處方中,把某些藥物用“酒漬”,或“以酒為使”,來引導諸藥迅速奏效。這就使酒與藥有機地結合起來,形成了完整的 藥酒 方。

            藥酒不但能治療內科、婦科疾病,而且治療外科疾病也獨具風格。王燾《外臺秘要》里有“治下部痔瘡方”,即“掘地作小坑,燒赤,以酒沃之,納吳茱萸在內,坐之,不過三度良?!薄妒沽鹎蜾洝分幸灿杏盟幘浦巍昂K畟选钡挠涊d:“凡人為海水咸物所傷,及風吹裂,痛不可忍,用蜜半斤,水酒30斤, 防風 、 當歸 、 羌活 、 荊芥 各二兩,為末,煎湯浴之,一夕即愈?!?BR>  
            藥酒還可以預防疾病,如屠蘇酒,是用酒浸泡 大黃 、 白術 、桂枝、桔梗、防風、山椒、烏頭、 附子 等藥制成。相傳是三國時華倫所創制。每當除夕之夜,男女老少均飲屠蘇酒,目的是預防瘟疫流行玻此酒被唐代揚州名僧鑒真大師東渡傳之日本,為日本人民所推崇。
            
            藥酒在古代民間季節性疾病的預防中應用也很廣泛。據典籍記載,元旦除夕飲屠蘇酒、椒柏酒;端午節飲 雄黃 酒、 艾葉 酒;重陽節飲茱萸酒、臘酒、椒酒等?!陡山鸱健吩唬骸耙蝗孙?,一家無疫;一家飲,一里無疫?!笨梢婏嬘盟幘祁A防疾病的重要性。至今,我國南方一些地區和臺灣人民還沿用這些風俗。不過,現在的藥酒成分已有所改變。如現在的屠蘇酒,是用 薄荷 、紫蘇等藥物浸糯米酒而釀成的,一般都在正月初七日飲,以辟瘴氣。
            利用藥酒延年益壽也是我國勞動人民的一項創造,這在醫療實踐中已經得到了證實。如壽星酒,功用是補益老人,壯體延年;回春酒,功用是久服陽事雄壯,須發烏黑,顏如童子,目視不花,常服身體輕??;延壽酒,功用是和氣血,壯精神,益腎和胃,輕身延年;壽老固本酒,功用是益壽延年,補虛烏發, 美容 顏等。
            
            總之,歷代醫家在同疾病作斗爭中,創造了大量的藥酒方。其中有最簡單的單味藥酒,簡便有效,深受人民群眾歡迎,如艾葉酒、 阿膠 酒等。也有10味、20味、40味乃至上百味復雜的藥酒方,如茯苓酒、還晴神明酒、仙傳藥酒等,它們的功效顯著,適應癥也多,得到了醫家們的重視。
            
            在各種藥酒的配制方法上,也是多種多樣,各具特色。如有浸泡法,如 虎骨 酒, 牛膝 丹參 酒;有淋法,如豆淋酒;有煨法,如 陸英 酒、丹參酒;有釀法,如 菊花 酒、菖蒲醞酒;還有煮法,如金蟬脫殼酒;有熱投法,如柏子仁酒,鐵酒等。

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