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          歐陽修的飲茶癖好

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              歐陽修(1007~1072年),字永叔,號醉翁,晚號六一居士,吉州永豐(今屬江西)人。北宋政治家、文學家,是唐宋八大家之一。 

             “吾年向老世味薄,所好未衰惟飲茶?!睔W陽修仕宦四十年,上下往返,竄斥流離。晚年他作詩自述,欲借詠茶感嘆世路之崎嶇,卻也透露了他仍不失早年革新政治之志。當然,這里更直接的是述說了他一生飲茶的癖好,至老亦未有衰減。歐陽修愛茶,為我們留下了許多茶事詩文,除了多首詠茶詩作外,還為蔡襄《茶錄》寫了后序;在開了宋代筆記文創作先聲的二卷《歸田錄》里,也有數則談到茶事的;并有專門論說煎茶用水的《大明水記》,都殊為難得。 

              《雙井茶》詩云:

              西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗,十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家,一啜猶須三日夸。寶云日鑄非不精,爭新棄舊世人情。豈知君子有常德,至寶不隨明變易。君不見建溪龍鳳,不改舊時香味色。

              歐陽修還有《和原父揚州六題──明會堂二首》,詠贊的是揚州茶,詩云:
           
              積雪猶封蒙頂樹,驚雷未發建溪春。中州地暖萌芽早,入貢宜先百物新。憶昔嘗修守臣職,先春自探兩旗開。誰知白首來辭禁,得與金鑾賜一杯。

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