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          薄荷美味食療

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             薄荷 鯽魚湯:活鯽魚1條,剖洗干凈,用水煮熟,加 蔥白 1根, 生姜 1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調味品和油鹽,湯肉一起吃。每天吃1次,連吃3~5日。功效是輔治小兒久咳。

            薄荷豆腐:豆腐2塊,鮮薄荷50克,鮮蔥3棵,加2碗水,煎至水減半,趁熱食用。功效是輔治夏日傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等。

            薄荷雞絲:雞胸脯肉150克,切成細絲,加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄 荷梗 150克洗凈,切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱,將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋,加底油,下蔥姜末,加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精,略炒,淋上 花椒 油即可。功效是消火解暑。

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