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          秋季清補佳品白銀湯

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            立秋后,人們對自身的 保健 更加注意了,因為很多疾病都會從秋后復發,醫學界形象地稱之為“多事之秋”。由于立秋之后會帶來和“秋燥”有關的多種疾病,因此在飲食方面,可以適當多吃些潤肺的食物,比如常吃些清熱、生津、養陰的蘿卜、西紅柿、豆腐、藕、蜂蜜等。盡量不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物。

            夏秋交替之際,很多人會有脾胃功能減弱的現象,體虛者尤其如此。粥和湯是此時調節脾胃最好的飲食。秋后早晨喝碗粥或湯,還能防秋燥。特推薦秋季清補佳品“白銀湯”。具體做法如下:

            原料:白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。

            做法:將蘿卜切絲,銀耳分成半,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。

            提示:該湯不可與參類同食,脾胃虛寒者少食。

            白蘿卜含 芥子 油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫 也認為其味辛甘,性涼,入肺胃經,為 食療 佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。銀耳又稱白 木耳 、雪耳、銀耳子等。性平,味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。鴨湯滋陰,具有清熱去火、潤腸通便的作用。老鴨湯同時適宜營養不良,產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;對于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。三者合一,能有效緩解“秋燥”等秋后不適,是較好的清補佳品。

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