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          慢性胃炎的中醫食療方

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            (1) 小茴香 粥:炒小茴香30克,粳米200克。將小茴香裝于紗布袋內扎口,入鍋加水先煮半小時或40分鐘棄藥包,再加入洗凈的粳米及適量水同煮至熟。酌加精鹽、味精調味即可。

            早晚服用。健脾開胃,行氣止痛。適用于脘腹冷痛,慢性胃炎,納差等癥。

            (2) 山藥 羊乳 羹:山藥50克,新鮮羊乳500毫升,白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃,軋碎輾為細末;將羊乳燒沸,加入山藥末和白砂糖攪勻即 成。每日1次。益氣養陰,補腎健脾。適用于慢性胃炎、呃逆反胃等的 食療 調補。

            (3)玉參燜鴨:凈鴨1只(約2000克), 玉竹 20克, 沙參 20克,各種調料適量。將玉竹、沙參洗凈,切片,混合加水煮提取2次得玉竹、沙參濃縮汁約40毫升;鴨 子由背部劈開,冼凈,放盆內,加入鹽、料酒、蔥各少許,入籠蒸至熟爛;鍋內注入原湯、 鴨子、玉竹和沙參濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥,文火燜至鴨肉熟爛,將鴨子切成適宜的 塊,按原體形排于盤中,原湯用雞油,淀粉勾成汁,澆上即成。食肉喝湯。滋補胃 陰虛 。適用于胃陰虛所致的慢性胃炎。

            (4)玉竹山藥鴿肉湯:玉竹15克,山藥20克,凈白鴿1只,精鹽及調料各適量。將鴿子肉切塊,放砂鍋中加玉竹、山藥、精鹽、調料,加水500毫升,文火燉煮60 分鐘,肉熟爛后飲湯食肉。隨意服食。健脾益氣,滋陰止渴。適用于慢性萎縮性胃炎的補養,及氣陰兩虛型消渴病的輔助 食療。

            (5)平菇燉肉:豬精肉250克,鮮平菇250克,料酒、食鹽、蔥段、姜片、生油各適量。先將豬肉洗凈,入沸水鍋略氽片刻;然后把肉塊放入鍋中加入料酒,擺上蔥節,姜 片,注入清水適量,先用武火燒沸,后改用文火燉至肉熟爛,倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。

            本品具有改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌之功效。適用于慢性胃炎、 胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病癥。

            (6) 肉桂 粳米粥:肉桂末1~2克,粳米100克,砂糖適量。先將肉桂研成細末;再將粳米、砂糖共放入砂內,加水煮為稀粥,然后取肉桂末1~2 克,調入粥中,改用文火,再煮沸,待粥調?;鸺纯?。早晚餐時空腹溫食。溫中和胃。主治脾胃虛寒型慢性胃炎。

            (7)沙參蛋湯: 北沙參 30克,紅皮雞蛋2個,冰糖適量。將沙參切小塊,雞蛋洗凈,加水適量,共煮,水沸10分鐘后取蛋去殼,放湯中再煮 并加冰糖,5分鐘后即成。取湯溫熱,食蛋。每日1次,連用1個月。滋陰潤燥,生津涼血,是萎縮性慢性胃炎病人的常用食療佳品。

            (8)花生烏賊骨面:烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細粉,攪勻裝入容器中備用。每日服3次,每次1~2匙。當日見效,以7~10天為一療程。消炎止痛,養胃補脾。主治胃炎、胃潰瘍。

            (9)麥飯石粥:麥飯石100克,大米100克。先將麥飯石搗碎成粉粒狀,加水浸泡半小時后,放火上煮沸,用紗布濾取汁,去石 ;再將淘洗干凈的大米放入鍋內,用文火煮至米爛成粥。每日2次,早晚餐服用。健脾和胃,清熱去濕。常服此粥可治療胃病、貧血等病。

            (10) 佛手 露:佛手柑80克。每次取香氣濃郁的佛手放入燒瓶內,加水適量,蓋上瓶塞后接好冷凝管;用酒精爐 給燒瓶加熱,待燒開后收取蒸餾液。每日2~3次,每次1杯,溫熱飲用,連服4天左右。理氣舒肝,悅脾開胃。適用于慢性胃炎,神經性胃痛,食欲不振,消化不良等癥。

            (11)玫瑰露:玫瑰花約40克。每年4~6月間,在玫瑰花蕾將開放時,選取朵大、瓣厚、色紫、鮮艷、香氣濃者, 分批采摘后,用小火迅速烘干;烘時將花攤成薄層,花冠向下,待其干燥后,再翻轉烘干其 余部分;將干玫瑰花約40克放入燒瓶內,加入適量清水,將瓶塞蓋上,接上冷凝管;然后將 燒瓶置于酒精爐上加熱,燒開后收取蒸餾液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸餾液)。每日2~3次,每次80毫升左右,溫熱飲用,連服約6天。養胃 寬胸,行氣解郁。適用于慢性胃炎和神經性胃痛,胸悶郁結,惡心嘔吐等。

            (12)姜蒜醋: 生姜 100克, 大蒜 100克,米醋500克。將生姜冼凈,與大蒜一同切片,浸泡在米醋中,密封貯存1個月即可飲用,飯后服用,每次10毫升?;蛟诓穗戎凶昧考佑?。健胃散寒。適用于慢性萎縮性胃炎,胃痛等癥。

            (13) 香櫞 露:陳香櫞約60克。每年9~10月份,采摘香櫞的成熟果實,切成薄片后曬干或晾干備用;把香櫞片約60 克放入燒瓶內,加入適量清水,蓋上瓶塞后接好冷凝管;然后用酒精爐給燒瓶加熱,待燒開 后收取蒸餾液即得。每日1~2次,每次1杯,連用4天左右。利膈健脾開胃。適用于氣滯胃痛,慢性胃炎和神經性胃痛,胃脹,腹脹,消化不良 ,嘔吐呃逆等癥。

            (14) 黨參 大棗 茶:黨參15克,大棗10枚, 陳皮 3克。將上3味煎湯代茶飲。每天2次,7天為1個療程。養胃,消炎。主治慢性胃炎。

            (15)蘿卜粳米粥:鮮蘿卜汁100毫升,粳米100克。先將蘿卜洗凈搗爛,取汁100毫升,同粳米一塊加水500毫升,煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣。主治因肝胃氣滯引起的胃炎。

            (16)鯽魚羹:活鯽魚1條(約400克), 干姜 3克,桔皮3克, 胡椒 、 蔥白 、生姜、生粉、細鹽各適量。將鯽魚去掉鱗、鰓及內臟,洗凈,放入鍋中,加水適量,先用武火燒沸,后改用文 火煨至爛熟,潷取魚湯備用,魚另食用;再把干姜、桔皮和胡椒同碾成細末,生姜和蔥白切 成碎末,同放入魚湯中煮沸5分鐘,最后加入生粉、細鹽稍煮即成。每日1~2次,每次1小碗,溫熱食用,連食7天。曖胃散寒,溫中補虛。適用于脾胃虛寒性慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。

            (17)紅棗益脾糕:干姜1克,紅棗30克, 雞內金 10克,面粉500克,白糖300克,發面適量(用酵母發面)

           ?、俑山?、紅棗、雞內金放入鍋內,用武火燒沸后,轉用文火煮20分鐘,去渣留汁 。

           ?、诿娣?、白糖、酵母放入盆內,加藥汁,清水適量,揉成面團。待面團發酵后,做成糕坯 。

           ?、蹖⒏馀魃匣\用武火蒸15~20分鐘即成。每日1次,作早餐食用。適用于脾胃虛寒性慢性胃炎。

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