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          秋季養心、安神、健脾、止瀉蓮子藥膳

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              “采蓮南塘秋,蓮花過人頭?!比肭飼r節 蓮子 上市,正值食用蓮子之時。古人說,吃蓮子能返老還童,長生不老。這一點固不可信,但蓮子在養心安神、健 脾、補腎等方面有很好的藥用價值,歷代醫藥典籍多有記載。 李時珍 在《本草綱目》中對蓮子的功效作了總結,稱其“交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛 損……止脾泄久痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血脖?,F代藥理研究也證實,蓮子有鎮靜、強心、改善更年期(更年期食品)癥狀、延緩衰老等多種作用。

            蓮子懷 山藥 粥 蓮子肉(去心)40克,懷山藥20克, 雞內金 10克,糯米適量。將糯米洗凈,放入沙鍋內,加水。將蓮子和懷山藥洗凈,同米與雞內金共煮。煮熟后,加白糖調味,食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等,具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。

            蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克,紅棗、桂圓肉各20克,冰糖適量。蓮子去心,紅棗去核。一同放入沙鍋內,加清水文火燉至蓮子酥爛,下冰糖調味即可。此羹具有健脾補血(補血食品)、養心安神之功??捎糜谛钠商撝衿7α?、心悸怔忡、頭暈失眠等癥。還可作為婦女日常 保健 (保健食品)食品。

            蓮子苡芡燉豬肚 蓮子、苡米、 芡實 各15克,豬肚150克,瘦豬肉50克, 生姜 片3片。先將豬肚反復洗凈,切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊,其他三味用熱 水浸透。將所有用料置于燉盅內,加入800毫升沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。水燒開后,用小火燉2.5~3小時,加入鹽、味精調味,喝湯吃肉。本品具有補益 脾胃、固精養腎的作用??捎糜谔摀p體傷、脾胃虛弱的人。孕婦(孕婦食品)慎用。

            蓮子酒 蓮子100克,白酒1000克。將蓮子去心洗凈,置容器中,加入白酒,密封,每日振搖1次,浸泡15天即可飲用。此酒具有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用于心悸、失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、腰困痛、帶下等。

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