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          便秘食療方

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            紫菜芝麻飯 紫菜100克,黑芝麻、白芝麻各120克。將烤紫菜剪成細絲,再將黑芝麻、白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里,每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。紫菜富含胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養物質,能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質,能促進排便。

            醋拌圓白菜 圓白菜500克,醋30毫升,高湯、黃酒、鹽適量。將圓白菜加少許鹽,放入開水中焯一下,放涼后擠干水分,切成塊,再把醋、高湯、黃酒、鹽混合后煮開制成湯料。等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內,儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維,能增強腸胃蠕動。

            醋腌蓮藕 將蓮藕焯一下,放入適量的糖、鹽、醋和香油,拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶內,每天作為就餐時的小菜。蓮藕能清除腸道污物,防止大便板結,刺激腸壁防止便秘。

            拌海帶黃豆 海帶300克,黃豆100克。將海帶切絲,用開水焯熟;黃豆煮熟。將海帶和黃豆放涼,控干水分,再加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。海帶含有豐富的食物纖維,可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便,豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分,使排便量增加。

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